芒果咕噜肉
| 芒果咕噜肉，是忽然之间的冒险。楼下新开了水果店，开张活动，眼见芒果喜人，就买了两个。回来发愁，两个芒果随便吃吃就没了，不如做个菜新鲜一下。于是，瘦肉切块，生粉鸡蛋加盐腌上。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉300g，西红柿2个，芒果1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，大蒜适量，鸡蛋适量，淀粉适量，胡椒粉适量，糖适量，醋适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿去皮（用开水烫一下就很容易去皮了）切块 |
 | 2.锅里下少许油，油热后倒入西红柿块，翻炒。 出汁后，加入糖和醋，继续炒 |
 | 3.5分钟后再加一次糖醋，一共加3到5次。最后一次加时，同时加少许盐和一点老抽提色，这是最后的样子 |
 | 4.将番茄酱盛出备用，里脊肉切丁，加盐和胡椒粉腌十分钟左右 |
 | 5.腌肉的同时，将青椒切成菱形小块，芒果切丁。在准备一些蒜末。 |
 | 6.在腌好的肉中打入一个鸡蛋和匀，然后将肉放在淀粉中，使每个肉丁表面都沾上淀粉。然后就可以下锅炸了 |
 | 7.将肉倒入8成热的油锅中炸至变色，捞出 |
 | 8.然后将捞出的肉复炸一次，再捞出。这是第二次捞出的样子 |
 | 9.锅里留油，倒入青椒翻炒捞出，再加蒜末炒香，然后再把青椒入锅炒。 |
 | 10.倒入之前做的番茄酱（或超市买的番茄酱加糖加醋和一些精盐），继续翻炒，炒香后倒入炸好的里脊和芒果丁 |
【芒果咕噜肉做法小贴士】
| 炒番茄酱我是一勺半糖，两勺醋，大家可以根据自己喜好加； 特别注意，肉和芒果都不要切成太小小，两三厘米刚好。 |
