芒果炒牛肉
| 《芒果炒牛肉》是以牛肉、芒果为主要食材，炒制的一道美食。芒果可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。用来做菜不多见，泰国时有做菜用的。菜系：私房菜口味：鲜咸工艺：炒特点：金色酱红相间，果香浓悠，牛肉滑嫩，美味可口。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g，芒果150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鲜酱油适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.选精瘦牛肉洗一下； |
 | 2.切丁； |
 | 3.牛肉丁放入水用手抓到水干，让牛肉吃饱水分。 放入素油、盐、料酒、鲜酱油、胡椒粉拌匀腌制十分钟左右，放入淀粉拌匀； |
 | 4.芒果洗一下； |
 | 5.剖开， |
 | 6.切丁备用； |
 | 7.油锅烧热，油温要烧到冒烟； |
 | 8.放入腌制好的牛肉，爆炒一下； |
 | 9.牛肉转色，翻炒一下； |
 | 10.立即放入芒果丁； |
 | 11.翻一下立即出锅，装盘即可上桌了。 |
【芒果炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 油锅温度一定要高，牛肉要急炒。芒果要在炒时放入一翻即可盛出。 |
