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《芒果炒牛肉》是以牛肉、芒果为主要食材，炒制的一道美食。芒果可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。用来做菜不多见，泰国时有做菜用的。菜系：私房菜口味：鲜咸工艺：炒特点：金色酱红相间，果香浓悠，牛肉滑嫩，美味可口。

【食材与调料】

【主料】牛肉300g，芒果150g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鲜酱油适量，胡椒粉适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.选精瘦牛肉洗一下；
	2.切丁；
	3.牛肉丁放入水用手抓到水干，让牛肉吃饱水分。放入素油、盐、料酒、鲜酱油、胡椒粉拌匀腌制十分钟左右，放入淀粉拌匀；
	4.芒果洗一下；
	5.剖开，
	6.切丁备用；
	7.油锅烧热，油温要烧到冒烟；
	8.放入腌制好的牛肉，爆炒一下；
	9.牛肉转色，翻炒一下；
	10.立即放入芒果丁；
	11.翻一下立即出锅，装盘即可上桌了。