蔓越莓曲奇
| 第一次蔓越莓曲奇，对我来说有着与众不同的意义，曲奇是很适合新手入门的小点心，原料简单，味道好， 成功率挺高，能让初学者尽快建立自信心。因为答应了两位小伙伴做饼干所以也多了一份动力，在此也特别感谢我家的他，一直帮我一起细心的烤饼干，连续3个晚上~这次做得很成功！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉230g，糖粉70g，蔓越莓70g，黄油150g |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓切好，准备好所有的食材 |
 | 2.黄油软化 |
 | 3.加入糖粉 |
 | 4.分次加入蛋液拌匀 |
 | 5.加入蔓越莓拌匀 |
 | 6.筛入低筋面粉后拌匀成面团 |
 | 7.将面团包入保鲜膜入木质模型后放入冰箱冷藏至坚硬 |
 | 8.冰箱拿出后切成5毫米的薄片 |
 | 9.烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟 |
【蔓越莓曲奇做法小贴士】
| 1、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连； 2、黄油搅拌成羽毛状后， 分次加入鸡蛋打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次； 3、放入烤箱中烘烤 ，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；要时刻观察！ 4、饼干等完全凉后放入密封罐中收藏。 |
