麻油芹菜花生米
| 芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，[1]。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。因为老爸血压高，所以经常吃芹菜，总是炒吃也会腻，这么做以后老爸说还是这么做好吃，下饭。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜500g，花生米300g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，麻油一大勺，糖1小勺，八角1朵，干红辣椒段5个，干红辣椒碎1小勺，鸡精1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘洗干净切适当段 |
 | 2.干红辣椒段辣椒碎八角放碗里备用 |
 | 3.芹菜焯水 |
 | 4.冷锅冷油下入花生米翻炒 |
 | 5.炒好的花生米装盘放少许盐拌匀 |
 | 6.炸花生米剩的油趁热倒入装干料的碗里爆香 |
 | 7.焯好的芹菜段凉水拔凉装容器里，放入白糖，盐，鸡精，麻油拌匀 |
 | 8.再倒入适量花生米，爆好的料油拌匀即可 |
【麻油芹菜花生米做法小贴士】
| 小贴士花生米要冷油下锅，不然容易糊 |
