麻辣香煎小土豆
| 土豆的营养很丰富，做法也多样，不过一般都是炒土豆丝。土豆丝虽然简单也好吃，但老吃也比较单一了点。现在正是土豆上市的季节，小土豆也很多，所以也尝试的做了这款“麻辣香煎小土豆”，没想到做好后，在外形上就很诱人食欲，吃到嘴里是外酥里嫩非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，辣椒面适量，孜然粉适量，生抽适量，花椒油少许，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.带皮的小土豆洗净后放入开水里煮 |
 | 2.煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉 |
 | 3.用刀面轻轻把土豆压扁 |
 | 4.压扁的土豆、孜然粉、辣椒面 |
 | 5.葱、姜、蒜末 |
 | 6.锅中下油，开火 |
 | 7.油温热后下入土豆进行煎制 |
 | 8.煎成两面金黄 |
 | 9.下入葱姜蒜末、辣椒面孜然粉、生抽和盐炒香 |
 | 10.把调料盒土豆炒匀后关火，倒入少许的花椒油 |
 | 11.炒匀后起锅即可 |
【麻辣香煎小土豆做法小贴士】
| 小贴士最好挑选最小的土豆，这样好入味 在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的 如果不喜欢吃皮，可以煮好后去掉 |
