麻辣水煮鱼
| 在朋友家连续吃了两次水煮牛肉，每次都吃的很爽，于是自己心血来潮，准备做麻辣水煮鱼。做这类型的菜就要麻辣鲜香，重油。重调味，不然你做不出好吃的水煮鱼来。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑鱼800g |
| 【辅料】稻花油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，香叶2片，干辣椒适量，葱花适量，蒜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蒜，葱花，红辣椒，香菜 |
 | 2.麻辣水煮鱼调料一包 |
 | 3.我比较爱吃生菜还有金针菇，所以做的时候也是我的必选材料 |
 | 4.T除的鱼骨和鱼头用料酒和生粉码一下备用 |
 | 5.鱼片用生粉，鸡精少许盐，料酒，蛋清腌制10分钟 |
 | 6.豆芽金针菇过水煮一下，记住煮完汤汁不要倒掉 |
 | 7.花椒，葱花，蒜，干红椒和酱包爆锅 |
 | 8.将汤汁倒入锅里 |
 | 9.放入鱼骨和香叶。烧沸腾。生菜直接装盆，将豆芽金针菇放入盆中。鱼片下锅滑一下 |
 | 10.起锅 |
 | 11.再放入油，放入干红辣椒，葱花，花椒炝锅 |
 | 12.完成了，放点香菜提鲜吧 |
【麻辣水煮鱼做法小贴士】
| 做这类型的菜就要麻辣鲜香，重油。重调味，不然你做不出好吃的水煮鱼来。 |
