麻辣米线
| “麻辣米线”顾名思义就是又麻又辣的一种吃法，其实我本身是不太喜欢吃花椒粉的，所以我放的是少量的白胡椒粉，配上我家自制的柿子醋和油泼辣子，那简直是美味的小吃啊！ |
【食材与调料】
【主料】米线500g，豆腐皮300g，海带200g，菠菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，花生米适量，豆腐干适量，葱适量，香菜适量，火腿肠适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备 |
 | 2.豆腐皮、海带切丝，火腿肠切片，豆腐干切丁，葱和香菜切末 |
 | 3.小火先炒花生米，炒熟后盛出备用 |
 | 4.小火炒香火锅底料 |
 | 5.放入豆腐干大火煸炒 |
 | 6.倒入炒好的花生米继续煸炒 |
 | 7.炒好后备用，这是酱料的制作 |
 | 8.开水锅中放入菠菜 |
 | 9.放入豆腐皮 |
 | 10.放入海带 |
 | 11.最后放入提前泡好的米线 |
 | 12.食材盛到碗里，放入调味品和火腿肠 |
 | 13.放入葱末和香菜末 |
 | 14.最后放入酱料、醋和油泼辣子，浇上高汤即可 |
【麻辣米线做法小贴士】
| 小贴士1.制作酱料时可以不放盐 2.米线不易煮的时间太长 |
