麻辣凉拌土豆丝
| 吃麻辣味不流汗的夏天，就选这道菜了~ |
【食材与调料】
【主料】土豆3个，小磨香油3ml，陈醋3g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱半个，花椒粉适量，辣椒油适量，黑胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.1土豆切丝，用清水冲洗两遍以去除淀粉。土豆丝在开水焯熟，并立刻放入凉白开中冷却，以保脆。 |
 | 2.葱切丝，蒜切末置于盘中，撒入盐和花椒，以及少许黑胡椒粉。热锅烧适量油，将热油浇于葱蒜上，滋滋滋~~~（ps：花椒粉按个人口味放，黑胡椒粉不宜太多。） |
 | 3.3在葱蒜油中放入冷却的土豆丝，加入油泼辣子、醋、生抽、小磨香油，搅拌均匀即可。 |
【麻辣凉拌土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1.土豆一定要清水洗过再焯，不然会变软~ |
