麻辣腊肠烧土豆
| 土豆是我家常驻的食材，老人孩子都爱吃，搭配麻辣腊肠一起红烧，粉糯的土豆渗透着肉香味，微辣的口感越嚼越香，非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】土豆20克 |
| 【辅料】油适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，清水少许，酱油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.腊肠腊肉用开水洗净，切厚片 |
 | 3.西芹洗净切滚刀块 |
 | 4. 土豆去皮切块，浸泡片刻 |
 | 5.热锅，倒入食用油，爆香腊肉至出油 |
 | 6.倒入腊肠煸炒片刻 |
 | 7.倒进土豆块、西芹翻炒均匀 |
 | 8.调入酱油提味 |
 | 9.加水少量清水，拌匀 |
 | 10.遮上锅盖，保持大火焖煮20分钟 |
 | 11. 煮至汤汁收干，土豆软糯，调入蚝油 |
 | 12.调入鸡粉，翻炒均匀即可 |
【麻辣腊肠烧土豆做法小贴士】
| 小贴士食尚小贴士：土豆切开后用清水浸泡片刻，防止变色，顺便减少一些淀粉质，红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净，去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会，捞起再切片。 |
