麻辣花菜
| 随着元宵节的过去，年越走越远了，但过年节肠胃留下的后遗症却集中呈现了，因此，节后清肠消腻的素菜类菜肴受到了家人们的热捧，今天，来一道麻辣可口、清爽消腻的素炒花菜，希望亲们喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜1个 |
| 【辅料】油适量，生抽1勺，自制的油泼辣子1小勺，鸡精少许，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜摘洗干净，切小朵，备用。 |
 | 2.铁锅上炉，注入热水，将花菜倒入，大火焯软花菜。 |
 | 3.用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。 |
 | 4.另起油锅，放入姜片。 |
 | 5.将焯软的花菜倒入，大火炒匀。 |
 | 6.加入油泼辣子调味。 |
 | 7.加生抽调色调味。 |
 | 8.加鸡精调味。 |
 | 9.放入葱花，即可出锅。 |
【麻辣花菜做法小贴士】
| 1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度，因此，不用加盐。 2、没有自制的油泼辣子，可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。 |
