麻辣抄手
| 抄手是我们家乡的主小食，早餐面馆里都是各类味道的面和抄手，晚上的夜宵也有抄手。 |
【食材与调料】
【主料】肉500g，抄手皮500g，骨头汤半锅 |
| 【辅料】盐适量，豆油适量，鸡精适量，花椒面适量，蚝油适量，胡椒面适量，姜水适量，蛋液适量，红绍粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切碎、葱切碎、抄手皮备好。 |
 | 2.各类调料放入肉里绞拌好。 |
 | 3.骨头汤熬好备用。 |
 | 4.开包了，拿一张抄手皮，中间放适量肉沬。 |
 | 5.然后上下对折，包好肉。 |
 | 6.然后倒转来在右边尖角上抺上肉沾液。 |
 | 7.再两边尖角对抄，左边的尖角放在右边肉沾液上压紧。 |
 | 8.一个一个照样包好。 |
 | 9.包好可以煮了。 |
 | 10.调好味料、骨头汤，根据自已吃多少个煮多少个，我煮的是二十个，放进料汤碗撒上葱，开工啰，好香！好好吃哟！ |
【麻辣抄手做法小贴士】
| 小贴士姜水和花椒面必不可少。 |
