麻辣拌鸡丝

01-08 投稿:肥小菇
每每去饭店都很喜欢吃那边的鸡丝凉面,今天推出一款麻辣鸡丝,开胃的餐前小吃,辣辣的,食欲大开哦,十分钟就可以搞定,非常方便。招待客人一级棒。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉1块
【辅料】黄瓜1根,盐适量,生姜3片,大蒜1瓣,小红椒3根,小青椒1根,黄酒1勺,生抽1勺

【制作步骤】
麻辣拌鸡丝 1.鸡胸肉洗净
麻辣拌鸡丝 2.放入开水中,姜片黄酒和葱放入锅中去腥,煮10分钟左右,最好切成小块,不然里面不容易熟有血丝
麻辣拌鸡丝 3.黄瓜切丝
麻辣拌鸡丝 4.捞出肉块降温后沥干水,手撕成细条状
麻辣拌鸡丝 5.葱、蒜切碎预备
麻辣拌鸡丝 6.下油锅煸炒爆香
麻辣拌鸡丝 7.青红辣椒预备
麻辣拌鸡丝 8.下锅爆香
麻辣拌鸡丝 9.加入糖盐和生抽拌匀,可根据个人口味调节改良调料

【麻辣拌鸡丝做法小贴士】
小贴士1.鸡丝和黄瓜丝尽量能细一些,这样更能入味,喜欢的话,可以加入些胡萝卜丝,这样色相更美观
2.不怎么能吃的朋友可以多放些盐,少放些辣椒,小红椒和小青椒虽然是点缀,但是他们的辣度都是相当的厉害
3.加点凉面来个鸡丝拌面也是不错的选择

本文由热心网友【肥小菇】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!