麻酱凉面
| 夏天的厨房就是挥汗如雨的战场，热气腾腾的面条不适合这个季节。吃点清爽的凉面，孩子老公都喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】面条三人量 |
| 【辅料】麻酱适量，油炸花生适量，陈醋适量，味极鲜酱油适量，芝麻香油适量，榨菜一小袋，蒜三小瓣，香菜适量，盐适量，黄瓜两根，油麦菜一棵，凉白开一盆 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备好面条。如果是自己和面，需要提前醒面，这样面条更精到。 2.麻酱加适量凉开水稀释。 3.油炸花生去皮捣碎成小颗粒。 4.榨菜切碎。 |
 | 2.5.大蒜加盐，捣碎，加凉开水成蒜水。 6.陈醋加入适量味极鲜酱油，再加芝麻香油，调汁。 7.香菜切碎。 |
 | 3.8.黄瓜去皮擦丝，油麦菜洗干净用手直接揪成段。 |
 | 4.9.面条下锅，快熟的时候加入油麦菜，稍稍过水，将煮熟的面和菜捞出，过凉开水，降温。盛入碗中。分别加入各种配料，就可以开始享用美味的黄瓜麻酱凉面了。 |
【麻酱凉面做法小贴士】
| 小贴士凉面的配菜和调料可以根据个人喜好随意变化，孩子不能吃辣，所以没有加辣油。我喜欢面条配油麦菜吃，不仅颜色漂亮，稍稍过水的油麦菜吃起来口感脆脆的，很适合这个炎热的夏季。 |
