麻酱拌豆角
| 家里都会常备些酱料，做凉拌菜加点芝麻酱，花生酱，芝麻油之类的，都能添香增味不少。外面买一瓶花生酱，芝麻酱都要10多块，价格高添加多，自己在家做也是很方便的，几分钟就成，吃多少搅多少，还不用占地方保存，重要的是新鲜的营养最充分，价格还便宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g |
| 【辅料】酱油2勺，陈醋3勺，鸡精少许，糖1勺，蒜泥1勺，芝麻油少许，芝麻酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.分量-随意：随意抓一把花生一把黑芝麻，分量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15颗左右花生和一小撮芝麻。 |
 | 2.先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然后放进搅拌机的干磨容器里，按下开关，打成蓉，反复打几次，刚开始是粉，之后就会出油，分量少的时候，可能打起来就会沾到容器边上，打开用勺子把它刮下来再打一次，如果太干，可以加入少许植物油。 |
 | 3.打好的花生芝麻酱可以放在保鲜盒里放入冰箱保存1个星期左右， 其实再久点也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。 |
 | 4.长豆角去头除尾。 |
 | 5.切成整齐的段状。 |
 | 6.烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟。 |
 | 7.烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟。 |
【麻酱拌豆角做法小贴士】
| 小贴士凉拌的酱料： 自制的黑芝麻花生酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许鸡精，糖1小勺，蒜泥一勺，芝麻油少许拌匀即可！（喜欢辣的再来点辣椒油） 和豆角拌匀，放冰箱味道更佳！ 这个酱拿来拌面，拌凉粉，拌其他菜都好吃的。 |
