麻花绳馒头
| 今天早上又做一款简单方便的麻花绳馒头啦，香甜松软可口这样的天气做蒸包吃最好不过啦，相对于面包，蒸包子不那么容易上火啊。早上早餐配上一杯豆浆或者一碗粥是不错滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉200g |
| 【辅料】清水100g，糖20g，炼奶20g，酵母2.5g，白醋2滴 |
【制作步骤】
 | 1.将清水，炼奶，糖放入面包机里，再放入低粉与酵母，启动面包机，搅拌成团时，再滴入两滴白醋，搅拌至光滑面包即可； |
 | 2.盖上保鲜纸，室温发酵1.5-2小时，面团膨胀为原来的两倍大，且面团里面呈蜂窝状，则发酵完成； |
 | 3.取出排气，再次将面团揉成光滑的面团； |
 | 4.将面团分成6小份，滚圆静置15分钟； |
 | 5.擀成长片； |
 | 6.再卷起来，收口向下捏紧； |
 | 7.然后以中间为中心，对弯下来，手捉紧中间位置，扭成麻花绳，并捏紧即可； |
 | 8.放入蒸笼里，醒发20-30分钟；生坯拿在手上有种轻的感觉，即醒发完成；冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸15分钟，焖3分钟再打开即可； |
【麻花绳馒头做法小贴士】
| 醒发一定要到位，蒸出来的包子才松软可口； |
