玛格丽特饼干的做法,怎么做玛格丽特饼干好吃,做玛格丽特饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

玛格丽特饼干可以说是新手零失败饼干，而且简单易做，入口酥脆。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，熟蛋黄2个，糖粉60g

【辅料】盐1g

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.把蛋黄放在筛网上，用小勺按压，使蛋黄通过筛网，成为黄蛋细末。
	3.黄油软化后，加入糖粉和盐。
	4.用打蛋器将黄油打发。
	5.将过筛的蛋黄倒入黄油里。
	6.然后搅拌均匀。
	7.再筛入低筋面粉和玉米淀粉。
	8.用手揉成面团。
	9.将面团用包鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
	10.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上。
	11.再用大拇指压扁。
	12.烤箱预热170度，放中层，烤15-20分钟。
	13.边缘稍微有点焦黄即可。