绿豆沙吐司的做法,怎么做绿豆沙吐司好吃,做绿豆沙吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

自从有了三能不粘土司模，还没有做过土司呢！今天就加入了绿豆沙馅，做了绿豆沙土司，味道好极了……

【食材与调料】

【主料】面粉350g，耐高糖酵母4g，清水140g，白糖55g，黄油30g，蛋液35g，盐4g，奶粉14g

【辅料】绿豆沙70g，蜂蜜30g，刷表面蛋液适量

【制作步骤】

	1.水和蛋液倒入面包桶内，对角放入白糖和盐，加入奶粉。（提前安上搅拌叶片）
	2.倒入面粉。
	3.在面粉最上面挖个小坑，放入酵母。
	4.面包桶放入面包机中，按下iMix键（就是搅拌功能，和面制作）。
	5.一个和面程序结束后，加入黄油。
	6.再次按下和面程序，（加入黄油后，再次和面20分钟）即可出手套膜，按下停止键。
	7.拔掉电源，面包桶留在面包机中，里面盖保鲜膜，上面盖一块湿布。
	8.面团在常温下发酵至2倍大，手指沾少许面粉，戳面团中间，洞口既不回缩也不下陷，说明发酵的刚刚好。
	9.取出面团，擀制成大片排气。
	10.平均分成3个剂子，滚圆后盖好湿布，松弛10分钟。
	11.取一个剂子擀成牛舌状，排气。
	12.绿豆沙加入蜂蜜，调成稀糊状。
	13.在面片上抹上豆沙馅。
	14.上下向内折叠，成土司模的宽度。
	15.从左向右卷起，成圆柱形。
	16.全部卷好后，放入不粘土司模具。（如果是普通模具，要提前刷油）
	17.放入烤箱，旁边放碗刚刚烧开的热水，用烤箱发酵档，发至2倍大，约45分钟。
	18.发酵好后至模具8～9分满，表面刷蛋液。
	19.烤箱预热后，开上下火170度，烤制40分钟左右，上色满意后，适时加盖锡纸。
	20.出炉后可立即脱模，放凉后可以切片也可以用手撕着吃。