绿豆百合羹
| 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。将绿豆和百合一同煮，有助于治疗咽喉干灼、高热难消等病证。日常食用也有助于养心、养脾、养胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆100g，百合半个 |
| 【辅料】水适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆挑出杂质，清水洗净后浸泡半个小时 |
 | 2.新鲜百合掰开，洗净 |
 | 3.将泡好的绿豆放在火上，大火加热 |
 | 4.加盖大火煮10分钟后转中火 |
 | 5.煮至绿豆脱皮后用漏勺捞出绿豆皮 |
 | 6.放入处理好的百合 |
 | 7.依个人加入冰糖 |
 | 8.再焖煮至绿豆软烂即可 |
【绿豆百合羹做法小贴士】
| 1、煮绿豆汤时不能用铁锅，用不锈钢锅或者搪瓷锅都可以。 2、这道羹适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。 |
