驴打滚
| 我爱吃糯米类食物，软软粘粘甜甜的，好有口感。最近在做冰皮月饼，驴打滚也可以同出一辙。做起来很得心应手呢。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉32gg |
| 【辅料】红豆沙馅适量，熟糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.椰粉加水调成椰汁，倒入混合好的粉类和白糖里。 |
 | 3.放入10g黄油融化。水油充分混合后过筛一遍。 |
 | 4.冷水上锅蒸15分钟。 |
 | 5.蒸好后趁热加入另一半黄油，稍凉后揉成光滑面团。 |
 | 6.面团放入保鲜袋中，擀陈薄片，大约厚0.3-0.5cm，自己把握吧。 |
 | 7.像这个厚度就可以了。 |
 | 8.剪开保鲜袋，抹上一层红豆沙，喜欢甜点的可以抹厚一点。 |
 | 9.这是我炒的熟糯米粉，已经微黄了，这就表示熟了可以关火起锅了。 |
 | 10.卷起来。 |
 | 11.裹上熟糯米粉。 |
 | 12.切块。成了。 |
【驴打滚做法小贴士】
| 小贴士熟糯米粉就是生糯米粉放平底不粘锅里翻炒，炒到微黄就熟了。 黄油一定不能少放。 |
