罗宋汤
| 还记得在哈尔滨的那几天，在酒店里就餐，顿顿都是红汤，这就是最难忘的，里面的食材挺丰富，各取所需，在家也学着做一做，汤是灰常的鲜美哦，做完之后怎么觉得这不就是东北乱炖吗？ |
【食材与调料】
【主料】牛肉650g，包菜半颗，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，西红柿2个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐5g，自制味精3g，料酒3ml，番茄酱20ml，牛奶30ml，葱3根，姜1块，黑胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切块泡去血水，中间换一次水 |
 | 2.准备蔬菜 |
 | 3.牛肉冷水下锅，放入适量料酒去腥，水开撇去血沫 |
 | 4.血沫漂清后放入拍松的姜一块，葱打结，炖煮 |
 | 5.西红柿热水烫去外皮 |
 | 6.西红柿去皮后切块，洋葱改刀 |
 | 7.胡萝卜和土豆去皮切块 |
 | 8.包菜洗净改刀成块或手撕 |
 | 9.锅中倒橄榄油，黄油最好 |
 | 10.下洋葱和西红柿 |
 | 11.加入番茄酱 |
 | 12.翻炒后加胡萝卜和土豆块 |
 | 13.加入适量黑胡椒粉 |
 | 14.翻炒 |
 | 15.牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂，加入炒好的蔬菜 |
 | 16.炖煮至汤呈红色，加盐调味 |
 | 17.临出锅前十分钟最有加入包菜 |
 | 18.放入适量的自制味精，临出锅加一点牛奶，也可以不加 |
 | 19.出锅装碗 |
【罗宋汤做法小贴士】
| 小贴士加牛奶是为了中和西红柿的酸味，也可以不加的 |
