罗勒烫面油饼的做法,怎么做罗勒烫面油饼好吃,做罗勒烫面油饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道家常菜小组8月导师教学第四课的内容，由芷萍老师教学。荆芥--我们这里没有，但是楼下阿婆种了几棵罗勒，芷萍老师说荆芥与罗勒；形，相似，味，又相近，所以就用了罗勒做这一道面食。罗勒，以前妈妈在院子里也种了好几棵，每到夏天，就用罗勒叶子泡水喝。用罗勒叶子做油饼，还是第一次。风味独特哦。用烫面做饼，烫面的口感较普通面团，会软和一些，及时冷了吃，也没有韧性，而且经过开水烫的面团，口感会比较甜，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】面粉200g，罗勒叶1把

【辅料】油适量，芝麻油适量，盐适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.面粉放入大碗，倒入开水，边倒边搅拌，水不要一次性放入，
	3.等面稍微凉的时候，把烫好的面揉成团，静置60分钟，
	4.罗勒叶子漂净，
	5.饧发好的面团，分成小剂子。
	6.擀成薄薄的大面片。
	7.在面皮上放入食盐、五香粉和芝麻油。
	8.将调料涂抹均匀后，撒上罗勒叶子，
	9.从一端卷起来。
	10.将卷好的饼皮压紧，从一端开始，螺旋盘起来。卷好的尾部，放入饼底，
	11.再次擀开成饼胚。可以擀薄一些，更好吃。
	12.平底煎锅放食用油，油热，下入饼胚，
	13.一面煎定型后，翻面煎另一面，
	14.中途，用锅铲拍打饼皮，这样烙出的饼层层分散。煎至两面金黄，即可出锅食用。