萝卜虾仁卷
| 把白萝卜切成薄片，然后卷入虾仁，上锅蒸8分钟就可以，刀工很一般，如果再切的薄一点，看上去会更加晶莹剔透，健康营养的清蒸菜，味道很鲜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁300g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，白萝卜适量，料酒适量，生粉适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜去皮洗净 |
 | 2.切成薄片 |
 | 3.放入碗中，加入适量盐腌制出水分 |
 | 4.虾仁洗净沥干水分 |
 | 5.用刀把虾仁一个个压扁（这样口感比剁碎的要好） |
 | 6.之后加入盆中，加入料酒，盐，生粉和柠檬汁拌匀，进入冰箱2小时 |
 | 7.腌出水分的萝卜片很软，而且不会断裂 |
 | 8.取一片萝卜片，加入虾仁后卷起 |
 | 9.一个个全部包好卷起放入盆中 |
 | 10.冷水上锅大火8分钟熄火 |
 | 11.蒸至过程会蒸出汁水，把汁水倒入汤锅，再加入适量开水 |
 | 12.大火煮开后加入适量鱼露提鲜 |
 | 13.芝麻油提香 |
 | 14.倒入水淀粉勾芡后熄火 |
 | 15.把鲜汤淋在虾仁卷上 |
 | 16.撒上葱花上桌 |
【萝卜虾仁卷做法小贴士】
| 萝卜片用盐腌制出水分，这样就很容易卷起，而且还能去除萝卜味。 虾仁要吃口感丰富的就不要用刀剁碎哦。 |
