萝卜筒骨煲的做法,怎么做萝卜筒骨煲好吃,做萝卜筒骨煲需要哪些食材?-优卡食谱网

当你一无所有的时候，一点很小的快乐就能让你幸福很久，非常珍惜。以前一年到头吃不上太多的肉、喝什么汤，一碗熬好的老火汤，就能把你给香死，要过个节，才有得吃。有时连那汤碗上的漆都能给你抠下来！咱就试过，为了吃到筒骨里的骨髓，连碗也给敲烂了……，让老爸一阵痛打。想想，现在真的是幸福——有得吃，吃得好，就是这道汤菜，一煲下来，有菜、有肉、有骨和有汤喝，什么都齐活了。这儿的大棒骨份量还要做其它菜的，所以预先多做一点。

【食材与调料】

【主料】大棒骨1200g，萝卜300g

【辅料】油适量，盐适量，水发木耳30g，章鱼干1个，姜片5g，料酒10g，浓缩鸡汁5g，鸡精2g，冰糖5g，冷饮吸管1支，菜叶少许

【制作步骤】

	1.准备好汤料：一条大棒骨当中敲断；章鱼干预先用温水泡软，备用。
	2.准备好菜料：萝卜除皮切成大方块、木耳提前水发好，菜叶切成粗菜丝。
	3.将大棒骨、章鱼干、姜片放入汤煲中，加入3升清水，大火煮开。
	4.途中要将浮沫撇除干净。
	5.煮沸后，加入料酒、冰糖和浓缩鸡汁，煮5分钟后改小火熬煮40分钟。
	6.将萝卜块、木耳放入煲仔中，再把5熬好的汤水注满煲仔。
	7.大火煮开后，改小火煮焖煮15分钟加入盐调味。
	8.再将6汤煲内的一节大棒骨夹入煲仔内，继续焖煮15分钟。
	9.此时，萝卜块已经焖煮得半透明。
	10.加入菜叶丝，用筷拨散。最后试味，合适后，就可出锅。
	11.出锅，稍加整理，即成。