萝卜丝肉包的做法,怎么做萝卜丝肉包好吃,做萝卜丝肉包需要哪些食材?-优卡食谱网

每到十二月二十四老爸就做萝卜丝肉汤圆吃，觉得特别好吃，想着把萝卜丝肉馅做成包子，味道肯定也好吃，所以特意问了老爸怎么调制馅料，虽然味道离老爸的还差了那么一点，但做出来的包子还是受到家人的一致好评。

【食材与调料】

【主料】面粉4g

【辅料】猪油少许，盐适量，生抽适量，老抽适量，油渣少许，萝卜1个，后腿肉200g，鸡精少许，料酒少许

【制作步骤】

	1.面粉里加入酵母，适量清水拌成絮状，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放温暖处发酵。
	2.萝卜去皮洗净。
	3.把萝卜切成萝卜丝，放入适量盐，腌30分钟左右。
	4.后腿肉洗净，剁成肉末，放入盐，鸡精，料酒搅拌均匀。放入少许凉开水搅拌至上劲。
	5.把油渣剁细。
	6.剁细的油渣放入肉末里搅拌均匀。
	7.锅中放入少许猪油。
	8.腌了半小时的萝卜丝挤去水分，放入锅中煸炒。
	9.放入生抽，老抽。
	10.翻拌均匀，即可关火。
	11.等萝卜丝自然冷却，放入肉末中。
	12.搅拌均匀，萝卜丝肉馅就好了。
	13.发酵至2-2.5倍大的面团。
	14.取出面团揉至光滑，再搓成长条，分成30克左右的小剂子。
	15.将小剂子擀成内厚外薄的面片。
	16.然后放上馅料。
	17.再捏起来，包成包子。
	18.包子全部包好后，锅内加入凉水，放入包子坯饧60分钟，最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再钟即可。