萝卜烧排骨
| 我每次买的排骨主要先考虑到宝贝女儿，应该怎么做给她吃，可女儿每次只喝点汤，带点渣的一律不吃，而我有时候觉得煮过汤的骨头没啥味道，即不当主食又不下饭，要是再次利用把它红烧了吃更好了（不要说煮过汤，营养流失了，反正都是下了家人的肚子，也就谈不上流失）而且即可以喝汤又多了一个菜下饭，不是更好！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪排骨500克 |
| 【辅料】萝卜500克，葱8克，干辣椒5个，白糖5克，油50克，酱油50克，盐5克，料酒20克，鸡精少许 |
【制作步骤】
| 1.排骨切件洗净后先放入电饭煲蒸一遍（做饭的时候，饭好了排骨汤就蒸好了），这样就做好了女儿喝的汤，而且这个汤非常鲜美都是排骨的汁（没有放一点水和盐哦）都是精华、即补钙还可以清火 | 2.蒸好的排骨稍放凉（不烫手取出，把汁倒入碗中）排骨待用。 | 3.萝卜切滚刀块，葱切段。 | 4.炒锅上火，放油先把萝卜炒熟铲起备用，留底油加白糖不停煸炒熔化倒入排骨、葱、干辣椒和萝卜，煸炒至上色加入料酒、酱油不停翻炒（感觉火太大时转用小火烧会，温度不够时再转大火）至变色、有点焦黄（不能烧太焦了就是要不停的翻炒） | 5.待烧到口味浓香时加少许水稍煮出锅装盘即可（排骨蒸过烧下就烂了）。 |
【萝卜烧排骨做法小贴士】
