萝卜排骨汤
| 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨600g，白萝卜260g |
| 【辅料】红枣适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的排骨清洗干净 |
 | 2.红枣清洗干净备用 |
 | 3.萝卜清洗干净，切成滚刀块 |
 | 4.锅内烧开水，把准备好的排骨放进去焯水，然后再清洗一下 |
 | 5.锅内加少许油，加入葱姜炒出香味后，把葱姜再给挑出来。放入焯好的排骨 |
 | 6.将排骨倒入砂锅内，加入水，红枣。水开后，加入适量的盐。大火烧开后，转小火慢慢煲 |
【萝卜排骨汤做法小贴士】
| 煲汤时，大火烧开，转小火慢慢来煲。 |
