萝卜炖肉
| 萝卜 烧肉是家里在冬天里最家常的一道菜了，冷冷的冬天的中午，小时候中饭常常会吃到这么一道美味，米饭上盖着一层萝卜烧肉，最喜欢吃里面的粉丝了，每次都是抢着吃，似乎炖透了的菜里萝卜比肉还要香，所以无论是吃萝卜还是吃上一口流油的肉肉，心里都是美滋滋的。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，葱适量，香菇适量，辣椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净，萝卜洗净后也去头去尾再去老皮 |
 | 2.肉切成小块，萝卜切成小片 |
 | 3.备好葱和辣椒，泡发的香菇也切成块 |
 | 4.热锅入少许油先放肉一起爆炒 |
 | 5.加入酱油上色 |
 | 6.加入水加盖炒熟 |
 | 7.开盖再炒至水干 |
 | 8.放入葱和辣椒 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.倒入切片的萝卜 |
 | 11.翻炒均，萝卜会慢慢变软出水 |
 | 12.加入泡软过的粉丝 |
 | 13.加少许高汤盖煮至粉丝萝卜变软变透 |
 | 14.加入盐味翻炒均后就可以入盘了 |
【萝卜炖肉做法小贴士】
| 小贴士爆肉的时候可以加点火大火煮开再小慢炖至肉烂 |
