萝卜炖牛腩
| 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。萝卜炖牛腩，最适宜秋冬季节食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉400g，胡萝卜100g，白萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，姜片适量，桂皮1片，香叶3片，花椒少许，八角少许，辣椒少许，料酒少许，胡椒少许，冰糖1块，橘皮1块，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩一块 |
 | 2.调味料 |
 | 3.牛腩切块 |
 | 4.油热后下入调料，炒香 |
 | 5.倒入牛肉，加少许料酒、胡椒 |
 | 6.加入冰糖、生抽、橘皮和适量水 |
 | 7.倒入高压锅压制20分钟 |
 | 8.白萝卜、胡萝卜切滚刀块 |
 | 9.牛肉葱高压锅倒入炒锅，加入盐和红白萝卜 |
 | 10.大火收汁即可 |
【萝卜炖牛腩做法小贴士】
| 牛肉收汁是再加入盐，否则口感发柴 |
