卤味香干
| 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。别称豆干、白干。 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐干500g，卤汁1000g |
| 【辅料】香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐干适量， |
 | 2.卤汁一盆。 |
 | 3.倒进锅里烧开，放进香干再次烧开，关中火卤30分钟。 |
 | 4.加盐煮入味。 |
 | 5.待冷却后切片。 |
 | 6.摆盘，淋上香油，一品鲜即可。 |
【卤味香干做法小贴士】
| 豆腐干放进卤汁里卤入味。 |
