芦笋虾仁
| 个人比较喜欢的一道菜，只是北方，芦笋不是很常见。偶然一天到早市看到有芦笋就买了一把回来做了这道芦笋虾仁，至于味道嘛，自己尝试下就知道啦，总之很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋500g，虾仁250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋清洗干净切成小段，冷冻的虾仁化好洗干净。 |
 | 2.虾仁中放适量蛋清、精盐，抓拌均匀。 |
 | 3.炒锅烧热，放少许的植物油烧至七层热，下入虾仁滑炒至虾仁变色，取出备用。 |
 | 4.另起锅放适量植物油，放入芦笋炒至芦笋变色。 |
 | 5.加入虾仁，放少许的精盐、味精调味。 |
 | 6.出锅装盘。 |
【芦笋虾仁做法小贴士】
| 翻炒芦笋至变色即可，这样才能保证清脆的口感。 |
