芦笋炒毛豆
| 毛豆是我最爱，每年我还要剥一些冻起来留到春节做菜非常吸引人呀。它的优点是不像豌豆一旦冻过以后表皮就很老，不好吃了，口感也差，毛豆不论冻多久嫩度不变，照样好吃。今天去早市看到芦笋特价5元一捆，虽然有点细，但是我感觉细的还更容易入味呢哈，加了猪肉丁三样一起炒的配米饭太美味了简直，多吃了半碗饭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆250g，芦笋300g |
| 【辅料】猪肉适量，盐适量，葱适量，生抽适量，彩椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材集合 |
 | 2.芦笋去掉老根切丁，毛豆去皮，猪肉切丁，葱姜切碎 |
 | 3.猪肉下热锅凉油煸炒 |
 | 4.变色后下葱姜碎爆香 |
 | 5.加入毛豆煸炒到毛豆变色 |
 | 6.下入芦笋丁翻炒 |
 | 7.加适量盐 |
 | 8.加适量生抽 |
 | 9.加入点彩椒丁配色，翻炒均匀即可 |
【芦笋炒毛豆做法小贴士】
| 毛豆一定多煸煸以免不熟。 |
