卤肉饭
| 地道的卤味饭，刺激你的味蕾，夏日炎热没有食欲的时候拿它来开胃下饭~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉1块 |
| 【辅料】黄酒45ml，生抽60ml，老抽30ml，糖5g |
【制作步骤】
 | 1.香菇用40度左右的温水浸泡软，洗净后切碎备用。干葱，姜都切成同等大小的碎末。五花肉切成4厘米长、1厘米宽的小条，芽菜切碎备用； |
 | 2.自动锅中倒入油，放入芽菜、香菇碎、干葱末和姜； |
 | 3.将切好的五花肉平铺在锅中，倒入黄酒、老抽、生抽、糖，用勺子搅拌一下锅内的食材； |
 | 4.加入没过食材大约一个指节的水； |
 | 5.盖上锅盖，启动【红烧肉】功能进行自动烹制； |
 | 6.烹饪结束后，打开锅盖搅匀即可。如果还有汤汁，可以用【干锅】程序再收一下汁（其他锅型可以使用【智烹】或【干锅炒】）。 |
【卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士**做卤肉关键要小火慢炖，味道才更香浓。 整道菜里没有放盐，因为芽菜、老抽和生抽都有咸味。 芽菜在很多的超市有售，一般会在卖咸菜的货架。如果没有芽菜，可以不放。 五花肉切成4厘米长、1厘米宽大小的肉条最合适做卤肉。 干葱很提味道，所以建议不要省略，一般大型超市或者菜市场就能够买到。 这道卤肉的汤汁可以根据自己的喜好进行调整。喜欢用汤汁拌饭的可以水量多加一些，不过汤汁也不要太多，而且要收浓一点才会更好吃。 |
