卤牛肉
| 以前总以为卤肉很难，一直都不敢下手做。后来为了我的宝宝能多吃好吃的牛肉，我终于放下心中的包袱，自己来做一次卤牛肉，没有想到虽然我的做法很简单，但是做出来的味道连一向很挑剔的老公也说很好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，姜5片，香叶5片，机制冰糖7粒，花椒10g，八角2个，干辣椒2个，蒜片5片 |
【制作步骤】
 | 1.需要的材料都准备齐全：牛肉 |
 | 2.需要的材料都准备齐全：各种香料 |
 | 3.把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络 因为要给宝宝吃的，所以一定要处理牛肉上的经，不然小孩子嚼不烂牛肉，不容易消化，而且也会影响孩子吃牛肉的兴趣。 |
 | 4.处理好经络后，用叉子在牛肉上插孔 这样做是为了让牛肉在腌制的时候更加入味，而且这样卤出来的牛肉容易嚼 |
 | 5.腌制牛肉： 加料酒（少许）拌匀 |
 | 6.加姜、蒜片、老抽拌匀 |
 | 7.加盐拌匀，筷子不行用手直接上（这个是我老公配合我做的） |
 | 8.腌制2小时。。。。。。静静等着吧！ |
 | 9.2小时到，放食用油下锅 |
 | 10.加冰糖（我们用的不是机制冰糖，所以大小不一，就加了图上的4块）待冰糖溶化 |
 | 11.冰糖溶化后，加水 |
 | 12.加入腌制好的牛肉，连同腌制的汁一起加入锅里 |
 | 13.大火烧开，出现浮沫时，把浮沫去掉 |
 | 14.慢慢地牛肉已经都变色了！ |
 | 15.加香料，转小火，卤到筷子可以插入牛肉的时候就可以了 我差不多卤了有40分钟左右，卤水都快干了(大家要注意水一定要够） 如果不行，你可以采用电炖锅，水就不会干了。 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 用叉子叉牛肉，可以使得牛肉更加入味且易嚼 如果喜欢吃辣一点可以多加一点干辣椒 |
