卤鸡爪
| 对于河南，青海，新疆等地的孩子来说，偶尔的啃个鸡爪解解馋也是很美的哦。尤其是吃味道香甜的卤汁儿感觉的鸡爪，虽比不上餐厅的奢华，却味道十足，有很好做哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.生姜，大蒜切片，鸡爪清洗干净， |
 | 2.切去指甲的鸡爪放入开水中汆汤一下 |
 | 3.汆烫至鸡爪一个个直直的散开即可捞出备用 |
 | 4.热锅冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香 |
 | 5.放入红糖煸炒 |
 | 6.放入鸡爪 |
 | 7.翻搅均匀，使鸡爪充分上色 |
 | 8.加入适量的水 |
 | 9.中火煮 |
 | 10.煮至鸡爪熟透调味，大火收汁儿 |
 | 11.收干汤汁即可 |
 | 12.装盘 |
【卤鸡爪做法小贴士】
| 火候把握好。水的添加量根据鸡爪的大小和量来控制。 |
