芦蒿腊肉
| 芦蒿是春天大自然的馈赠。它色泽嫩绿，气味芬芳。吃起来，口感脆嫩清爽，有特殊的清新香气。《尔雅》称"由胡"、"蘩"，《神农本草经》及《本草纲目》中称"白蒿"，其中水生者可能就是本种。 全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效。每到春季，市场上便有小包的芦蒿售卖，价格自然不便宜。但为了那口清香脆嫩，都会买回尝尝鲜。用来炒腊肉是颇经典的，也有用来炒香干丝，或凉拌调上香醋辣椒油也很是清爽可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】 芦蒿 200克 腊肉 100克 【辅料】 油适量盐适量干红辣椒5克 |
【制作步骤】
| 1 1，将芦蒿洗干净后切成小段，腊肉切薄片，干红辣椒洗净沥干； |  |
| 2 2，锅内放少许油； |  |
| 3 3，将腊肉在锅里小火慢煎至肥肉部分透明卷起； |  |
| 4 4，利用余油爆香干辣椒； |  |
| 5 5，倒入芦蒿和腊 肉，撒少许盐，大火翻炒半分钟，即可。 |  |
【芦蒿腊肉做法小贴士】
