清炒芦蒿
| 芦蒿，我第一次吃，第一次买到啊，哈哈，好高兴！芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效;可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎芦蒿最宜清炒，要求旺火急就，除了少量油、盐外，不放任何佐料，这样才能把芦蒿的本味最大限度的烹烧出来。芦蒿的本味是什么样的味呢?汪曾祺老先生是这样形容的——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。 转自：中华素食网 |
【食材与调料】
【主料】芦蒿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦蒿洗净； |
 | 2.切寸段备用； |
 | 3.把蒜头切片； |
 | 4.辣椒切适量大小； |
 | 5.锅里热油，下蒜片和辣椒爆香； |
 | 6.倒入芦蒿炒匀； |
 | 7.断生后加盐调味就可以啦！ |
【清炒芦蒿做法小贴士】
| 小贴士一般人皆可食用，香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 转自：中华素食网 |
