龙骨春菜煲
| 春天到了，春菜长得枝繁叶茂的，价格却很低，一斤一块多，买了一把，回来做潮汕经典家常菜春菜煲，下了龙骨的，汤特别美，菜绵软可口。多吃青菜对身体好，可以帮助排毒呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】春菜500g，龙骨200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙骨剁块，洗净 |
 | 2.放入冷水锅中烧开，焯水后洗净待用 |
 | 3.春菜洗净，将根和叶子分开待用 |
 | 4.生姜片适量待用 |
 | 5.锅内置油，烧热，下姜片煸炒出味 |
 | 6.下春菜根翻炒 |
 | 7.菜根略微变色，下焯过水的龙骨 |
 | 8.下适量的凉水 |
 | 9.大火盖锅煮5分钟左右 |
 | 10.将菜叶铺在最上面，无需翻炒 |
 | 11.盖锅盖大火煮5分钟后，揭开锅盖翻炒几下，中小火慢煲5分钟左右 |
 | 12.用铲子试试，菜叶和菜根都变软，即可下适量的蚝油调味 |
 | 13.最后下盐调味 |
 | 14.美美地啃骨头，吃青菜，喝着好喝的骨头蔬菜汤啦 |
【龙骨春菜煲做法小贴士】
| 不赶时间的话，可以用砂锅煲，会更加地道好吃。 |
