熘腰花的做法,怎么做熘腰花好吃,做熘腰花需要哪些食材?-优卡食谱网

这是亲戚送来的生猪腰，图个新鲜立马就做了这道菜谱，确实很鲜嫩，咸香美味，感觉特好吃。猪腰也叫猪肾，性平味咸，无毒，具有补肾气、强腰、益气、通膀胱的作用。适宜肾虚腰痛、水肿、耳聋、遗精、盗汗等患者食用。不过猪腰体内的胆固醇含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食。

【食材与调料】

【主料】猪腰2个

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，葱姜蒜适量，白酒适量，香油适量

【制作步骤】

	1.将猪腰一片两开，片去腰臊，斜切花刀，不切透，再转一个角度，用直刀与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；
	2.切好的腰花用适量白酒拌一下，用清水漂洗两三遍去味；
	3.将腰花入沸水内一汆，捞出控净水；
	4.葱姜蒜切碎；
	5.尖椒切丝；
	6.湿淀粉备用；
	7.炒锅加入适量的油；
	8.爆香葱姜蒜，烹入醋；
	9.加入尖椒丝爆炒；
	10.加入腰花爆炒，加少许酱油、盐、鸡精，淋少许香油，勾芡，迅速翻炒出锅；
	11.装盘。