六寸海绵蛋糕
| 做戚风蛋糕时，蛋黄与蛋白分离失败，于是改做了海绵蛋糕，明天是周末想回家看望一下父母，老一辈人都喜欢吃口感略显粗糙的海绵蛋糕，所以这个海绵蛋糕正好拿回家给父母吃。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】鸡蛋3个，玉米油25g，糖75g |
【制作步骤】
 | 1.将三个鸡蛋磕入一个小盆里。放入75克的糖。 |
 | 2.将鸡蛋盆坐在热水盆中打发。 |
 | 3.鸡蛋液手触有温感时，将鸡蛋盆从热水盆中移出，并继续打发至浓稠（提起打蛋头画花纹，花纹不会消失） |
 | 4.分两次筛入面粉上下翻拌均匀。 |
 | 5.放入玉米油翻拌均匀。 |
 | 6.将拌好的面糊倒入蛋糕模具中。 |
 | 7.放入预热好的烤箱里，180度烤20分钟。 |
【六寸海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士全蛋打发鸡蛋液坐在热水盆中打发可以缩短打发的时间，特别是冬天。 |
