凉皮
| 做凉皮很简单，就是洗面，把一大块面洗成一小块就行啦 |
【食材与调料】
【主料】面粉半斤 |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步和面，把面和成絮状， |
 | 2.揉光滑待用 |
 | 3.倒入清水清洗，就是不断的揉面，待水变白后倒出，在倒清水洗，反复几次，洗到盆里水不变白就洗好了。 |
 | 4.洗好后需要沉淀几个小时，看个人时间来定，着急两个小时也可以。 |
 | 5.把沉淀好的淀粉去掉水，取一披萨盘，倒一勺面糊倒入披萨盘中，晃悠几下，让面糊铺满盘子，放蒸锅上蒸，变成透明色取出，刷一点油，防止粘一起，接着蒸下一张，全部蒸好后切小条，拌入调料，凉皮就可以吃了。哈哈，第一次发菜谱跟说明有点乱。 |
【凉皮做法小贴士】
| 小贴士洗好后的是小麦淀粉，也就是澄粉，可以做冰皮月饼。 |
