凉面
| 一到夏天就很喜欢吃凉面，麻麻说在外面买的凉面没有熟过心，容易吃坏肚子，于是自己学着在家做。 |
【食材与调料】
【主料】面条200g |
| 【辅料】菜油适量，盐适量，黄瓜半根，白糖适量，香醋适量，蒜水适量，酱油适量，红油适量，花椒面适量，小米辣2个，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.生面条，煮锅中放多一些的水，沸后放下面条，煮熟过心 |
 | 2.捞起面条用风扇吹凉，放一些生的菜油，防止面条相粘连 |
 | 3.黄瓜切细丝 |
 | 4.把所有调料调成汁，凉面和黄瓜放宽口小盆里拌匀即可 |
【凉面做法小贴士】
| 小贴士面条煮过心就可以了，不要煮久了。外面吃的凉面通常为了不粘连，没怎么煮过心，自己做，还是煮熟透吃着放心一些。但也不要煮太久，注意掌握时间。煮好的面条尽快捞起来用风扇吹冷，或是过一次凉开水都可以。 |
