凉瓜肉丸
| 苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物.苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。二字最近爱流鼻血，在百度上搜了一下，说是内热大，要吃凉性的食物。如苦瓜、西瓜之类的。家里刚好有苦瓜，就做了一个苦瓜肉丸，美其名曰：凉瓜肉丸。儿子不知道凉瓜是啥东东，说怎么吃起来有点苦呢？我说这是一种吃了以后会治你流鼻血的病，而且会长得更帅的一种瓜。在我的诱导下，还真是吃下去不少，哈哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根 ，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，大骨汤适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好主食材 |
 | 2.苦瓜洗净去籽 |
 | 3.苦瓜和猪肉都剁碎 |
 | 4.加淀粉、盐、生抽、料酒 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.锅里放清水 |
 | 7.加适量大骨汤烧开后放适量盐 |
 | 8.将火调到最小，搓成一个个大小差不多的丸子放到锅中煮 |
 | 9.丸子全部做好后，将火调大，煮2-3分钟丸子熟了即可关火 |
 | 10.起锅，撒小葱 |
【凉瓜肉丸做法小贴士】
| 小贴士做丸子的时候一定要将火调到最小，因为丸子很容易熟，火大了可能有的还没做有的已经熟了，避免生熟不均匀。 |
