凉瓜牛肉汤
| 本来的打算是做凉瓜炒排骨的，但是公公说想喝汤，让我们做一个凉瓜汤，所以这个炒菜变成了清热的汤水。喝汤，吃煮熟了的凉瓜和牛肉，虽然口味不一样了，但是只要家人吃得开心，无所谓。家里的当厨有时候需要沟通协商，做出需要的菜式，像今天这样，菜谱可能会被修改的哦，但是万变不离其中，这就是家厨的神奇之处~ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，凉瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，姜片适量，豆粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材，凉瓜，切片备用。 |
 | 2.食材牛肉，用适量的油盐糖豆粉调味腌制。 |
 | 3.锅里放入4碗清水，然后加入姜片，煮水。 |
 | 4.水烧开后，加入凉瓜。 |
 | 5.淋上少许花生油，可以保持凉瓜青绿一些。 |
 | 6.接着加入牛肉。 |
 | 7.盖锅煮6分钟左右。 |
 | 8.加入适量的食盐调味即可。 |
【凉瓜牛肉汤做法小贴士】
| 牛肉调好味后，加入到汤里煲的时候不要搅拌，使其表面包裹着的豆粉凝固，包裹住牛肉，保持牛肉嫩滑。 加入瓜菜煮的时候，放入少许花生油，可以保持瓜菜的青绿哦。 |
