凉拌鱼腥草
| 鱼腥草别名侧耳根,猪鼻孔等.凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴.鱼腥草入药具有清热解毒,利尿消肿,治肺炎,肺脓疡,水肿,痔疮等作用.常吃鱼腥草对我们的身体也是有好处的,而且开胃下饭 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼腥草300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱适量，白糖适量，香醋适量，生抽适量，花椒面适量，辣椒油适量，小米椒适量，味精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鱼腥草 |
 | 2.去掉根须和黄叶放在淡盐水里浸泡10分钟 |
 | 3.这时准备调味料,把葱姜蒜,小米椒均切碎备用 |
 | 4.把泡过淡盐水的鱼腥草反复冲洗几遍 |
 | 5.捞出放在菜篮里沥干水份 |
 | 6.再用厨房纸擦去多余的水份 |
 | 7.放在一个大盆里,放入以上全部佐料拌匀即可 |
【凉拌鱼腥草做法小贴士】
| 我买的全部是叶子的,还有一种全部是根的,可以用来炒腊肉.非常好吃 |
