凉拌香菜的做法,怎么做凉拌香菜好吃,做凉拌香菜需要哪些食材?-优卡食谱网

香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

【食材与调料】

【主料】香菜150g

【辅料】盐适量，糖适量，味极鲜适量，香醋适量，剁辣椒适量，芝麻油少许

【制作步骤】

	1.香菜洗净，沥干水份。
	2.切碎。
	3.碗内放入适量的盐。
	4.少许的糖。
	5.放入少许的剁辣椒，不喜欢吃辣可以不放。
	6.然后放入适量的香醋。
	7.再来点味极鲜。
	8.最后放入适量的芝麻油。
	9.把香菜放入碗内。
	10.拌匀，可以喽。