凉拌西瓜皮
| 做好西瓜莲子羹后，西瓜皮没舍得扔掉，也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧，酸辣味道，最爱了～！西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮半边 |
| 【辅料】蒜末适量，花椒适量，白醋适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净。 |
 | 2.西瓜皮切成细丝。 |
 | 3.瓜皮丝中放入少许盐，拌匀后腌制10分钟。用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用。 |
 | 4.蒜末备用。 |
 | 5.干花椒切好备用。 |
 | 6.瓜丝中调入适量蒜末。 |
 | 7.瓜丝中调入适量白醋。 |
 | 8.瓜丝中调入适量白糖。 |
 | 9.锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒。 |
 | 10.炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。 |
 | 11.夹上丝丝好漂亮，吃下口里带甜甜酸酸辣辣爽口味道。好吃！ |
【凉拌西瓜皮做法小贴士】
| 1、切丝要细小细条。 2、辣椒一定用油泡过。 3、瓜丝要先把盐腌出水后再去水。 |
