凉拌莴笋
| 对于莴笋这种蔬菜想必我们每个人都吃过，而且喜欢吃的朋友也是非常多，莴笋的吃法很多，吃起来清脆，味道也非常的香。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋1根 |
| 【辅料】蒜3粒，盐1勺，生抽3勺，醋5勺 |
【制作步骤】
 | 1.取适量的莴笋，然后除去外皮，挑去老筋，然后清洗干净。一部分切成薄片 |
 | 2.剩下的一部分切成细丝即可，不要太细，适合自己的口味就行。 |
 | 3.锅中放入适量的水，大火烧开后先放入薄片焯一下水 |
 | 4.接着把莴笋丝放进去焯一下，然后捞出来过滤一下，沥干水分 |
 | 5.然后把沥干的莴笋丝和莴笋片，按照自己喜欢的方式摆盘 |
 | 6.把大蒜拍一下去除皮，然后切成细末末 |
 | 7.中放入适量的油，油温六成热时放入蒜末，爆香，倒入适量的醋，酱油，盐小火煮几秒钟左右 |
 | 8.然后乘着热度把醋汁倒入在莴笋丝上，一盘美味的凉拌菜就成了。 |
 | 9.成品 |
【凉拌莴笋做法小贴士】
| 小贴士凉拌菜的醋要放锅里面煎一下，这样醋酸的味道更浓郁一些。 |
