凉拌土豆丝
| 广东这几天又特别的闷热。于是就有了这个酸辣、开胃也爽口的土豆丝。前天天买的素鸡也还有一条，一起拌来吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，素鸡200g |
| 【辅料】红油适量，老干妈辣椒酱适量，蒜适量，芝麻油适量，花椒油适量，生抽适量，醋适量，盐适量，白糖适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图，土豆去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎。 |
 | 2.锅里烧开水，将素鸡略煮。 |
 | 3.捞出摆盘备用。 |
 | 4.将土豆丝快速焯水。 |
 | 5.捞出快速过冷河，我换了一次水。 |
 | 6.土豆丝沥干铺在素鸡上。 |
 | 7.除葱花外的所有配料调成料汁。 |
 | 8.淋上汁，撒上葱花，拌匀开吃。 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝越细越容易熟，越入味。 |
