凉拌田七
| 市场上有一种蔬菜，称之为“田七”，后来有人爆料，这个自称“田七”的家伙，跟药材田七根本没有关系。不过，说归说，要说吃，还是没什么问题的，各大酒店也都有这道菜，凉拌之后，颜色翠绿，口感清脆，深受家人喜爱！ |
【食材与调料】
| 【主料】田七300g |
| 【辅料】生抽适量，醋适量，蒜适量，盐适量，香油适量，麻汁适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切末。 |
 | 2.加入生抽。 |
 | 3.倒入醋。 |
 | 4.加入盐。 |
 | 5.倒入香油。 |
 | 6.加入麻汁。 |
 | 7.加入白糖。 |
 | 8.搅拌均匀。 |
 | 9.锅子烧开水，放入田七，焯熟。 |
 | 10.捞出，投凉，控干水分。 |
 | 11.倒上酱汁。 |
 | 12.撒上芝麻，即可。 |
【凉拌田七做法小贴士】
| 1、蔬菜焯水后，立即投凉，控干水分。过热会让蔬菜变色。 2、酱汁按照自己的喜好添加。 |
