凉拌素什锦
| 我们这里有个凉菜是素什锦，就是有花生 芹菜 藕胡萝卜焯水凉拌的，其他的地方不知道叫什么名字，冬天的时候吃点觉得很舒服啊，超多蔬菜，很爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生100g，芹菜250g，藕250g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒2个，生抽适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生豆提前一夜泡好 |
 | 2.买来的芹菜 把叶子摘掉 洗一下改刀切好小段 |
 | 3.藕擦洗干净切片 |
 | 4.胡萝卜也切断 |
 | 5.把所有的主料放到开水里边煮熟时间我没看，反正尝了一下熟了就关火，倒出来控水 |
 | 6.把花生米也煮熟，晾凉 |
 | 7.热锅上油 放点花椒 茴香籽 辣椒段爆香 之后放好所有的调料，就好了 |
【凉拌素什锦做法小贴士】
| 如果想让凉菜更脆一些，可以焯水之后过一下凉水 |
